青榄醋有什么作用？
青橄榄是橄榄的绿色果实，是一种味道鲜美、营养丰富且药用价值显著的果品。 1.解毒消肿，治咽喉肿痛 《滇南本》载：“消酒毒，治喉风，肿疼。”《随息居饮食谱》亦认为该品能“治咽喉肿痛……痰火嗽，齿根出血。”现代药理研究证明，橄榄中富含多酚类物质，此类物质对口腔癌和食道癌等有预防作用；还可以使致癌的亚硝酸盐失去致癌性，并抑制癌细胞增殖；还能阻止体内合成胆固醇，从而起到降血脂的作用。对于牙龈炎、牙周炎患者，咽喉炎、扁桃体炎以及患有高血脂的人适宜常吃橄榄。另外，有研究表明，从橄榄叶子中提取的酚类化合物对胃癌细胞、肝癌细胞等均有抑制作用。
2.清热利咽，润肺止咳 《药性考》载：“清肺热，润喉咙。”《随息居饮食谱》也记载了橄榄的止咳功效：“甘凉润燥，生津止渴，利咽喉，化痰止咳。”现代医学则更具体地指出，橄榄含有多种对人体有益的维生素和微量元素，具有清肺祛痰、止咳平喘的功效，适用于治疗肺热咳嗽、痰浓气喘等症，对慢性支气管炎也有较好的疗效。体质阴虚发热、咳嗽痰盛或腹泻者应慎食橄榄。
3.补充营养，强身健体 中国营养学会推荐的每日膳食中含有大量膳食纤维，而一般人的摄入量却不足一半。经常补充含有高纤维的全谷物食物很有必要，例如燕麦就是不错的选择。燕麦含有丰富的β胡萝卜素、维生素E及矿物质，这些营养物质都是清除自由基、抗衰老的重要成分[3]；同时，还有助于改善血液循环，保护心脏健康。经常吃燕麦有助于稳定血糖水平，减少糖尿病患者餐后血糖升高，对预防糖尿病非常有益。