醋泡中药有什么作用？
这个呀，我倒是有过几次经历！ 第一次，是去年春天，我摘了很多香椿芽，准备做香椿拌豆腐吃。但是，直接用清水洗一下，然后生着吃，感觉不干净（虽然以前也是这么吃的）。于是，我决定用米醋浸泡一段时间后再吃。但是，我用盆子装好以后，发现怎么都翻不动了，原来都已经发酵了。。。。。。。。
味道嘛，自然是非常好的，那股特有的醋香味，让我食欲大增，吃了一大碗。。。。
第二次，就是昨天，我摘了很多蒲公英（真的是很多啊 ，整整一塑料袋呢），打算做蒲公英炒鸡蛋、凉拌蒲公英，或者清炒蒲公英（准备在晚饭的时候，有选择的做成两道菜）。但是，怎么清洗呢？我看到网上有很多方法，有的说用清水多漂洗几遍，有的说要用盐水多浸泡一会，还有的说是需要焯水的。我犹豫了一下，最后决定采用最简单的办法——直接用米醋浸泡。半个小时以后，再用清水洗干净，就可以下锅了。这样处理过的蒲公英，颜色不是特别绿，但是吃起来却格外清香，比直接买的干净多了~~
两次的经历，让我对陈醋的杀菌消炎能力有所认知。那么，为什么中医会选用醋来作为药剂的浸泡剂呢？我想，原因可能有二：一是古代的生产力水平低下，能够用来消毒灭菌的酒精浓度很低，而醋作为烹饪调料之一，肯定是要大量使用的；二是古人已经认识到醋的除菌效果，并且在实际生活中加以运用。