蚯蚓功效与作用是什么？
我小时候住在外公外婆家，每天放学就会去找他们，看看小花园里的花花草草，有一次看见一条大蚯蚓，吓坏了赶紧跑回家告诉妈妈，妈妈说那是蚯蚓先生，你不要去打扰他。当时就相信了，毕竟妈妈不会骗我。后来长大了学了生物才知道这是蚯蚓，但是妈妈已经去世，再也问不到她真相。所以这条蚯蚓是我记忆中妈妈唯一骗我的东西，直到现在想起来心里还会很温暖。。。 回归正题，现在市场上售卖的蚯蚓分为野生和人工养殖两种。一般食用购买的都是人工养殖的，其实两者的区别并不是很大。而市面上有很多以次冲好的做法，大家在买的时候一定要擦亮眼睛，仔细辨别。
1、看外形：优质蚯蚓体形粗壮、表皮光滑且呈黑色或者深棕色，如果是黄色或者是红褐色则说明品质较差。同时仔细观察是否有断裂的情况发生，如果有的话则说明是死蚯蚓，不可以购买。
2、捏硬度：用手指掐一下蚯蚓身体，优质品比较坚实；而如果手指夹紧后，指间感到松软松弛，则说明质地粗糙、韧性差、易碎断，是劣质产品。
3、观颜色：在阳光底下观察，如果蚯蚓身上出现绿色斑点，而且颜色不断变化，则是优质的；反之，若颜色始终不发生变化，则说明不是优质的蚯蚓。因为绿色的条纹和斑点代表着蚯蚓体内的叶绿素，而叶绿素能够吸收紫外线并由此阻止细菌和病毒的生长，因此含有叶绿素的蚯蚓才有营养价值。当然也不是所有的绿点都是有营养的，有些品种本身就自带绿色，如异色环毛蚓，它的全身都是绿色，这也是判断它是否是优质品的重要标准之一。
4、看水分：取一根面条用手指捏住两端使劲拉长，然后放进水中，优质品不容易断，并且在水中的长度会缩短，而劣质的则会迅速变短。这是因为优质品体内含水量大，而劣质的含水量少。如果面条放进水里很快就变短了，说明水分含量太多，也不是优质的蚯蚓。