大麦茶喝了有什么作用？
很多人喜欢喝大麦茶，不仅是因为它独特的香味，而且因为常饮具有健胃、养颜、减肥、降脂的保健功效。 《本草纲目》中有记载，“大麦味甘咸，性平，有除热止渴利水之功”。也就是说，大麦芽性平、味甘，归脾、胃经，主要的功效是开胃消食、和中下气、止泻利湿。 大麦的主要有效成分就是蛋白质和糖类，另外含有少量脂肪、维生素B族和维生素C以及微量元素铁、锰、锌等。其中，维生素的含量是比较高的，特别是维生素E占全部维生素的90%以上；矿物质元素中，钙的含量最高，为682.8 mg/100 g，其次是铁34.9mg/100g。
现代研究证实，大豆中含有皂苷、异黄酮、植物固醇等物质，具有降血脂、降血糖、降血压的作用；对脂肪肝、肾病、心脏病等疾病也有很好的防治效果。还有抗氧化、抗衰老，增强机体免疫力的功能。 当然这些营养物质的吸收利用都离不开良好的消化功能，因此健胃消食是大麦最重要的应用之一。还有杀菌消炎、镇痛抗惊厥、调节神经系统等功能。 由于含的热量低、饱腹感强，所以常被用作减肥的食品。除了直接饮用外，还可以加入牛奶、豆浆、米粥等一起食用。
但是有些人在喝了大麦茶后会出现皮肤发痒，这是怎么回事呢？其实，这与大麦中的活性成分有关。这些物质能够调节内分泌，刺激肠胃蠕动，起到清肠解毒的效果。身体抵抗力弱的人出现皮肤瘙痒的情况，就应该马上停止服用！