葛丁黄酮茶有何作用？
目前，国内外对植物黄烷酮类化合物的研究十分活跃[1]，许多植物中都发现了以黄烷酮为主要活性成分或特有的有效成分。例如，从我国传统中药材金银花中提取的黄烷酮类化合物——木犀草素和香豆素，具有抗艾滋病病毒、抗肿瘤[2-3]、消炎、杀菌、抗病毒、解毒、抗氧化等药理活性；从百合科植物宽叶山韭菜中提取的黄烷酮类化合物——山韭素，对于肿瘤细胞有抑制增殖、诱导分化及凋亡的作用；还有芹菜素（Apigenin）、刺槐素（Acacetin） 、槲皮素（Quercetin） 和异槲皮素（Isorhamnetin）等[4] 黄烷酮类成分。深入研究开发具有多种重要生物活性的黄烷酮类药物，有着广阔的前景。 目前，国内对茶叶中黄烷酮类物质的研究多集中在绿茶上，而对黑茶中的此类物质的研究鲜见报道。
本次研究发现，在黑茶中也有大量的黄烷酮类色素存在，且主要分布在叶片中；不同嫩度黑茶的叶片中黄烷酮色素的含量差异显著，以BA为检测指标，随茶树新梢成熟，其含量呈上升趋势；相同嫩度黑茶的叶片中，BA的含量由高到低的顺序为：一芽一叶 > 一芽二叶 > 二叶以上的嫩梢，说明在茶叶的生长发育过程中，尤其是采摘期间，叶片中黄烷酮类色素可能参与茶叶采后叶片衰老的进程。这与陈亮等[5] 在研究绿茶中黄烷酮类色素对眼睛的保护作用时所得结果一致。 黑茶是源于中国，兴于国外的一种茶叶品类，其中含有多种生理活性物质，近年来这些物质的结构与功能研究备受关注。
本文通过对黑茶中黄烷酮类色素的定性分析与含量测定，为探讨黑茶的功效提供了一定的科学依据。但如何进一步提取纯化这些黄烷酮类色素并深入研究其构效关系以及体内外代谢过程，寻找有效的标记物，建立标准品库，进行结构鉴定和定量分析，还需进一步探索。