肉酥几个月可以吃？
这个要具体看是什么肉，什么做法做的肉酥了！ 有些肉类如果加工到位，卫生措施做得好，自然可以在常温下保存很久。比如风干腊肉、烟熏腊肉、腊肠等等，这些在制作过程中微生物已经参与并失去了活性。在良好的保存条件下，可以长达一年甚至更长时间。但如果是夏天做出来的这些东西，哪怕放在冰箱里也顶多能保存2-3个月。
还有些肉类只要处理得当，也可以保存较长时间，如酱牛肉、酱羊肉等，它们都可以在常温下储存一个月以上。但如果放在冰箱中冷藏，一般可以保存3个月左右。 但还有一些肉类，如果不是经过特殊处理，是不可能在常温下存放很久的。如鲜猪肉，如果暴露在常温下，不进行冷冻冷藏，只可能保存1天左右——当然，这仅仅是理论值，实际上可能要短很多（特别是夏季）。
之所以说“如果暴露”，是因为猪肉其实是一种不耐储藏的肉类。它很容易变质，但变质的程度和速度与温度密切相关。当温度较高时，猪肉会迅速腐败变质；而在较低的温度下，虽然也能保鲜，但其中营养素会被逐渐分解、损失。因此我们一般在市场上买回的猪肉都会有一些保质期，这个期限一般是3天左右，最好是在7天内吃完。
另外，有些人买了猪肉后并不会立刻食用，而是将它做成腌酱肉，或是灌成香肠咸鱼等。对于这类制品，如果不放到冷冻室里，那么常温状态下也是不能久放的。因为即使经过了腌制或熏烤，也不能完全杀灭里面的细菌，在适宜的温度下，细菌依然会大量繁殖。一旦细菌数量达到致病菌的水平，就会威胁到人体健康。
所以，综合来看，所谓“肉酥几个月能吃”这个问题其实是没有定数的答案。关键还是要看做肉酥用的是哪种肉，以及具体的制作工序是否足够严格、卫生条件是否达标。