乌鸡几个月可以吃？
三个月以上的小公鸡，口感是最好的！ 买的时候要注意，毛色的光泽度很重要（可以拿个对比度强的色卡做参照），太亮的颜色反而不健康，另外看羽毛是否整洁、有光泽，眼睛神彩奕奕的，鼻孔周围没有过多的分泌物。
1.清水煮：整只鸡清洗干净后，开水下锅，放点姜片和葱段去腥提香。开锅后再煮5~6分钟就可以关火了。这时候用筷子能轻松戳穿鸡肉，说明已经熟了。
2.酱油腌（可选）：煮熟的乌鸡用酱油（生抽+老抽=4：1的比例调和）涂抹均匀放在一边入味（晚上做的就放到第二天再吃），大概一个小时左右。这样会让肉质更加香甜入味。
3.烤箱烤制（可选）：在鸡翅、鸡腿等地方扎一些小孔，然后刷上酱料（豆瓣酱、辣椒酱都可以），送进烤箱烤制20分钟左右（中层上下火200°C） 烤好的成品味道比煮的好吃很多哦~~外酥里嫩、酱香浓郁