桃树的作用是什么？
1、营养价值 桃是营养价值很高的水果，除含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B族维生素C、粗纤维外，还含有钙磷铁锰锌铜等微量元素，是人体需要的营养元素。另外，桃中含有的营养成分，如膳食纤维果胶，可降低血糖，有助减轻糖尿病症状；丰富的钾对高血压有预防作用；含锌量高有助于小儿智力发育。 早在西周（公元前800-前300年），人们就有栽培桃树的记录，《诗经·魏风》中有“园有桃”的记载。汉代初期，从匈奴引进优质桃种；到了东汉末年，桃园已遍布各地；至唐代，桃花和桃子更是深受人们喜爱，王维的诗句“十里桃花一里香”就是当时的真实写照。如今，我国栽培的桃树主要分布在黄河流域及长江中下游地区。 2、药用价值 桃在中医药史上具有重要地位，是我国传统中药材之一。最早记载于《黄帝内经·素问》，称为“桃”或“毛桃”。历代医学专著都对桃的药性及功效做出了详细的论述。其中，元代王恽所著《王晖集·益龄散》中的“益龄丸”，明代李时珍撰写的《本草纲目》中“水桃丹”与“干桃丹”，清代黄宫绣著《本草求真》中“佛头仙”，皆为治虚损劳瘵的药物。 现今医药学界研究证明，从桃中提取的多糖类成分具有抗辐射、抗氧化、延缓衰老等多种生理功能，并对免疫性炎症反应和免疫功能障碍引起的疾病具有很好的治疗作用。
现代药理研究表明，桃叶也有很好的药物价值，可祛风利湿、活血消肿、解毒止痛，临床上常用于治疗水肿、脚气、黄疸、肠炎、菌痢、淋病、骨折、烧伤、烫伤以及皮肤瘙痒等症。 未成熟桃子的种子也称“核桃”，也是一味很好的中药，被称为“桃核仁”或者“山核桃肉”。可润肠通便、祛痰定喘，主治肠燥便秘、尿频、遗尿、小便不利等症状。
另外，用桃树的枝叶泡水饮用，对于中暑发热、肺热咳嗽也有一定的疗效。 值得一提的是，早在先秦时期，人们就已经意识到桃皮的美容功效并加以利用，《庄子·秋水》中有“羿善射，奡荡舟，士以修勾为帅，当是时，世无主伐之敌”的句子，其中的“修勾”即指涂色化妆的意思，可见当时的人们已经通过桃皮的染色作用来美颜护肤了。