脂肪氨基酸作用是什么？
脂肪是机体内含量最多的能源物质，也是最重要的组织结构成分之一。它由碳、氢、氧三种元素组成，含碳量高，氢氧比例适中（约为1.25：1）。脂肪是由甘油和脂肪酸结合形成的，根据所含脂肪酸的不同可分为动物脂肪与植物脂肪；按其来源可分为合成脂肪和甘油三脂等。其中，人体新陈代谢所需要的能量约70%来自脂肪。 食物中的蛋白质经胃肠黏膜吸收后，可迅速被分解为单体氨基酸。它们在血液里循环一会儿后被输送到全身各部位，再分别合成各种特异性的蛋白质分子。这个过程叫作氨基酸的合成代谢。除了用于合成蛋白质外，机体还需要一部分氨基酸参与其它重要的生理过程。这些氨基酸称为条件必需氨基酸，包括色氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、亮氨酸和赖氨酸。其中，前4个属于含硫氨基酸，后3个属含碳氨基酸。
除上述10种必需氨基酸外，尚有其他多种氨基酸，如组氨酸、精氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸及肽键等。这些氨基酸有的不参与蛋白质的合成，有的是作为非特异性胺类如多胺类或胆碱等的中间体而合成的。