菠萝蜜什么功效与作用？
菠萝蜜是热带水果，也是著名的坚果之一，它的果实呈圆筒形，表皮黄色，内部有深色花纹和银色的果肉，气味芬芳，口感酸甜。目前，我国的菠萝蜜主要分布在华南地区，例如广东、海南等地。 菠萝蜜的营养十分丰富，含有人体必需的维生素B1.B2.C以及钙、磷、铁等矿物质，其中微量元素锰含量最高，是有机磷的最理想来源。菠萝蜜中还含有多种氨基酸，这些物质对机体有重要作用，如精氨酸是人体内一种重要的活性分子，可以促进体内蛋白质的合成，刺激大脑，增强记忆力；丙氨酸能够抑制血糖升高，预防糖尿病；丝氨酸则是人体肌肤和毛发的重要组成部分，缺乏会造成皮肤皲裂、头发过早变白。经常吃菠萝蜜还可以美容护发、明目、养颜、祛口臭，对身体虚弱、营养不良的人很有帮助。
那么，这么优秀的菠萝蜜到底应该如何食用呢？一般情况下，我们买回来的新鲜菠萝蜜都是硬邦邦的，这个时候不要着急吃，因为刚摘下的菠萝蜜含有鞣质，具有收敛性，会导致便秘的发生（当然，如果已经熟了还是这样那就奇怪了）。所以想要吃到美味的菠萝蜜需要先让它熟起来。
常见的让菠萝蜜成熟的方法有两种，一种是放冰箱里冷藏，一般温度控制在8℃左右，3天左右就能闻到清香的味道，这时就可以吃了；另一种就是放在阴凉处，自然成熟，大约6天左右也能闻到味道，不过自然成熟的菠萝蜜颜色会变得更深，味道会更浓郁一些。
除了直接吃以外，菠萝蜜还有很多种吃法—— 做沙拉：把菠萝蜜切成块，加入酸奶拌着吃，清凉又降火。 做果汁：用榨汁机榨成汁，加点蜂蜜喝下去，清香扑鼻，甘甜怡人。 炖鸡汤：砍成小块和鸡肉一起炖，香气四溢，清甜不腻。 做甜品：放在碗里盖上盖子，上锅蒸至酥软，冷却后蘸着炼乳或者白糖吃，一口咬下去，甜蜜瞬间在口中爆开。