酵素梅有没有副作用？
谢邀！ 首先，我们来看一下酵素是什么。酵素其实就是酶的俗称，而酶是非常稳定的一种生物催化剂，只要条件适宜它就能快速发挥作用。而所谓的“发酵”就是微生物在密闭的、无光的条件下分解营养物质并产生能量的过程。所以从上面的描述来看，发酵是肯定会产生副产品的（也就是有毒有害物质）。 但这里需要注意的是，食品级酵素一般是指具有特定活性的酶类，而这些酶类本身是有机物，所以在制作的过程中也不会添加有害的物质。其次，只要是正规的厂家制作的合格的产品，那么其中的活性酶就会维持在一个对人体无害的水平。
再来说一下大家比较关心的副作用问题。一般来说正规厂家的产品都会经过相关检疫部门的检测，因此可以放心食用。不过这里还需要提醒的是，由于菌种和原料的不同，不同的酵素可能会有不同的功效，所以对于想要通过吃酵素来瘦身或者改善皮肤状态的女性来说，一定要仔细询问清楚后再购买。 当然，如果你购买的酵素品牌来自小厂家或者是没有卫生许可的黑作坊，那就另当别论了……这些没有监管的“黑心商家”很有可能为了降低成本而使用劣质原料，并且不使用密封器具进行包装，使得酵素在制作过程中与空气发生氧化反应，产生有害物质。不良商家还有可能添加防腐剂来防止酵素变质，而这些都是会对人体造成伤害的！
最后，给大家一个忠告，千万不要因为酵素的功效被吹捧的很好就胡乱食用，特别是一些体质敏感或者有过敏史的人更要谨慎。如果实在不放心可以服用一段时间后停一段时间再进行判断，这样会更加安全。