宴会香醋什么作用？
这个问题的问法特别可爱，就好像在问“红烧肉为什么要放冰糖？”或者“凉拌菜为什么要有花生仁，有没有花生仁不是一样吃吗？”一样。 首先，你要搞清楚，香醋和白醋可不是一回事！很多人分不清楚二者之间的区别，甚至认为二者的区别就是颜色深浅之分（白醋更浅一些），其实二者最大的区别在于，香醋里含有香料而白醋里没有！（注意，这里提到的是香料而不是醋精——事实上现在有一些无良商家会用醋精兑出来的白醋来冒充香醋，这种勾兑出来的白醋没有香味，只能当做普通白醋使用，不能当作烹饪用的调料，这点和料酒很像）
其次，你要了解清楚，宴会上用的到底是什么醋？现在社会风气整体比较浮躁，很多商家都是急功近利，为了赚钱什么招数都使得出来。一些不良商人看到最近几年餐饮行业对用醋需求增多，就大肆吹捧白醋，把白醋当成宝物一般推广，殊不知食醋中的上品原来是香醋而非白醋。当然啦，如果只从成本上来看的话，白醋的成本自然是低于香醋的，所以那些商家这么推荐也是有道理的，毕竟他们要挣钱，但问题是他们并没有考虑到的消费者的实际需求是什么，市场上已经有很多物美价廉的香醋了，为何非要花高价买根本没有必要买的白醋呢？！ 最后，告诉你吃食醋的好处吧！吃醋的好处可多了去了，比如杀菌、消毒、消除疲劳等等，最关键的是还可以美容！！（这可是众多女孩子最喜欢听到的好消息！）不过这里要注意咯，食用醋最好别买成陈醋或酿造醋。
因为陈醋里的有效成分醋酸含量较低，营养也不太丰富；而且有些陈醋是用勾兑出来的醋酸的醋精和淀粉糖化发酵而来的，这样的陈醋虽然吃了不会有什么害处，但是也不如新鲜酿制的香醋对身体好。