杏仁有什么副作用？
在所有的坚果中，扁桃仁的脂肪含量最高（大概50%），其次为榛子（48%）、核桃（46%）、葵瓜子（43%）和南瓜子（39%）等。虽然杏仁和扁桃仁都属于高脂肪食物，但其中脂肪的含量和种类因品种、产地等因素差异较大。 例如，美国扁桃仁中的饱和脂肪酸含量仅为1%；而中国扁桃仁中却有25%~30%的不饱和脂肪酸。中国扁桃仁不宜给心脏病、糖尿病和高血脂患者直接食用或作为主要食品。
由于扁桃仁含有较高的镁元素，具有扩张冠状动脉，增强心肌收缩力，改善心脏功能的作用，所以过量摄入可能会对心脏造成负担。有研究认为，大量摄入含镁量高的杏仁，可能加重肾损伤患者的病情。建议肾功能不全者不要多吃杏仁。 而且，对于一般人来说，一天也不要摄入太多。根据《中国居民膳食指南》推荐，每天摄入的植物油不超过30g。而一般杏仁的量大概是15～20颗，也就是吃一把杏仁(不带壳)，就要减少20g食物的摄入了。
当然，这些数据都是基于正常情况下的摄入，如果是减肥或者减脂，则应减少更多。 除了脂肪含量高之外，杏仁还含有较多蛋白质，且属于植物蛋白，如果摄入过多，也会增加肾脏负担，因此不建议一次吃太多杏仁。特别是对于本身就有高脂血症、高尿酸的人群更应该严格控制。 如果非要吃，可以每次少吃一点（控制在10颗以内），多餐少量，分多次食用也可以。