蛋白饮有哪些作用？
一，为机体提供丰富的营养物质 蛋白质是由很多氨基酸通过肽键连接而成的，组成蛋白质的氨基酸约有20种，它们通过不同顺序连接可组合成成千上万种的蛋白质。目前发现的有100万种以上，它们在人体内作用各不相同，有的负责传递信息，有的参与新陈代谢，有的执行生理功能，有的充当结构物质等。
二，构成并修复被损组织细胞 人体由细胞组成，细胞要正常发挥作用须具备以下基本条件：完整的细胞膜；进行一般生命活动的酶和载体；完成信息的传递过程、调节细胞代谢的各类激素；具有实现细胞功能的结构基础，如细胞器，内质网和高尔基体等等。这些缺一不可，而蛋白质是构成上述各基本单元的必须成分。一旦缺乏，轻则造成机体发育不良或器官形态出现异常，重则引起病变甚至是死亡。已发现的与营养有关的疾病大约300多种，其中有1/4直接或间接由于营养不良所导致。
三，供给能量，维持体温 有些蛋白质不仅具有重要的生物学功能，而且还可以提供人体所需要的能量。例如：卵磷脂可以转化成胆碱，进而合成乙酰胆碱，这是一种神经递质，它可激活体内多种化学通路，从而起到改善记忆力、预防老年痴呆的作用。还有胰高血糖素、生长激素、甲状腺素和维生素B1等，都具有调节糖类、脂肪和蛋白质等三大产热营养素在人体内的代谢过程，从而起到提高机体温度，增进寒冰期动物机体对寒冷耐受力等功能。