黑芝麻粉有什么作用？
黑芝麻有黑色光泽，呈扁卵形，长4~5 mm，宽约3mm。表面光滑，有光泽，背面有一条明显的凸起的脊（棱线），腹面有一凹陷的盲囊，两侧各有1条隆起的边缘突起。气微，味香、微苦。 黑芝麻是胡麻科植物芝麻的种子。具有补肾益精、润肠通便的功效。用于肾虚精亏所致的头发早白、腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精；肺燥咳嗽、便秘。
1.抗氧化成分
目前研究最多的就是它的抗氧化的功效了。有研究表明，在自由基清除能力方面，黑芝麻中的提取物抗氧化活性最高，是维生素E的10倍。还有实验证明，当人体摄入适量黑芝麻后，它可以显著降低血液及器官中脂质过氧化物含量，增加SOD和GSH-Px的含量，减少MDA生成，对机体产生保护作用[2]。
2.激素调节作用
在内分泌领域，有学者通过建立不同剂量的小鼠骨质疏松模型，然后喂食不同剂量的黑芝麻，来观察它对骨代谢的调节作用。结果表明，黑芝麻能够显著刺激成骨细胞增殖，抑制破骨细胞凋亡，从而具有预防骨质疏松的作用。而且，随着黑籽粒中总黄酮含量的增加，其对甲状旁腺素（PTH)的抑制作用也越来越明显【3】
3.降血脂
除了抗衰老和降血糖的作用外，还有研究人员发现，黑芝麻水提液对于脂肪酶的活力有明显的促进作用，而脂肪酶的活力提高就会促进脂肪的吸收利用，还能刺激胆囊收缩素的释放，进而减少胆固醇等脂类的吸收，达到降胆固醇、降血脂的效果。
还含有多种多人体有益的营养物质，包括蛋白质、氨基酸、卵磷脂、胡萝卜素、烟酸以及钙、磷、铁等微量元素。