香油炸鱼镖有什么作用？
过去没有专业渔具店，渔民自家做渔具。用香油炸鱼镖，是为了使制作出的鱼镖更加坚硬、耐用和防腐。 具体做法是：将新砍的柳树枝浸泡在清水里24小时后取出（因为含水率高容易炸脆），放到油锅里炸至焦黄酥脆，然后放在太阳下晒干。这样制成的老柳树条，又硬又韧，可以用来制作鱼镖了。
现在渔具店都有了，所以这种手工活逐渐被淘汰了。 不过，虽然不用自己自制鱼镖了，但旧时的习惯还被保留了下来——到鱼市上买鱼时，会看到鱼贩子的案板上放着一把锋利的剪刀和一个漆黑色的小药瓶，里面装着用胶卷或纸包着的乳白色软膏状的药丸子。这其实是“炸药”，是用来给刚买回来的鲜鱼去刺的。
把鱼放到干净的盆子里，倒进适量炸药，再均匀地撒上少许食盐，轻轻拿起鱼身，让鱼肚子里的鱼泡接触到药液，片刻后提起鱼身，用筷子从鱼嘴中插入，轻轻挤压鱼胃，使其流入盆内，再用牙刷清洗鱼的身体，最后放入水中充分浸洗，这样就可以放心大胆地把鱼肉剔下来吃了。要是不会用刀的人家，还可以请卖鱼的师傅帮忙处理哦！