海参能给儿童吃吗？
儿童正处于身体发育的重要阶段，在营养获取上应当引起重视。很多人知道海参具有很高的营养价值，但是却不知道究竟该如何食用才能达到效果。其实，不论是儿童、青少年还是成人，都可以适当进食海参来摄取营养。只不过在烹调方法上需注意清淡少油，避免过于浓郁辛辣刺激食欲。 那么，儿童可以吃海参吗？ 答案是肯定的。《中国药典》中并未限制海参加入膳食的剂量，也就是说，只要正确饮食，合理摄入，儿童同样可以获取到海参中的营养物质。不过需要提醒的是，3岁以内的宝宝不宜喂食海参。
如何给儿童烹制海参呢？ 首先要选择合适的主材料。若作为主食，宜选用淀粉含量高的品种，如刺参、辽参等；若作为副食，则应选择鱼肉或瘦肉等富含蛋白质且容易消化的食材。 其次要掌握好火候。因为海产品中含有甘氨酸和谷氨酸等多种氨基酸，所以很容易产生致癌物——亚硝酸盐。如果加热时间不足，食品中亚硝酸盐的含量可能会达到危害健康的程度。烹饪海产品必须熟透，特别是儿童易感染的肠道传染病可通过高温杀灭，保证食物的安全。
最后需要注意的是，由于海产品中无机盐含量较高，而小儿的肾脏功能尚未发育完全，因此一次性不要吃太多，以免增加肾功能负担。 除了直接进食外，家长还可以把海参打成粉，做成馅料、粥品或者沙拉，以便让宝宝能够更好地接受。