婴儿蛋黄鸡蛋羹怎么做？
1.食材准备：新鲜鸡蛋一枚，温开水适量（30ml左右），小勺一只 2.操作设备：蒸锅一个，电饭煲内胆一个 3.步骤如下： ①将蛋打进碗里，加入少量盐调味； ②用打蛋器或者筷子搅打成蛋液，边搅拌边倒入适量温开水，直至形成较为浓稠的糊状； ③蒙上保鲜膜，放入锅内，锅中加水，隔水蒸煮七八分钟即可食用。
Tips： ①添加的水量要根据碗的大小和鸡蛋的多少来调整，以刚好淹没鸡蛋为宜。太饱和了不容易蒸熟。 ②在蒸的过程中尽量不要打开锅盖，否则会破坏里面的蒸汽，影响口感。 ③鸡蛋最好选择新鲜鸡蛋，这样味道会更佳。
④如果宝宝对蛋白和蛋清过敏，可以将蛋黄打成泥状，单独给宝宝喂食。 ⑤刚煮熟的鸡蛋温度很高，要注意别烫到宝宝。可以浸泡在无冷水的水杯里冷却后再食用。 ⑥如果宝宝一次没吃完，记得把剩下的鸡蛋放进冰箱冷藏室，最好在48小时内吃掉，以免变质。