肉桂有哪些副作用？
“是药三分毒”，这句话适用于任何药物，也适用于肉桂。 目前对于肉桂的毒理学研究多集中在对肾脏和肝脏的影响上。 动物实验发现，高剂量的桂皮醛注射入小鼠体内会发生急性中毒反应[1]。 小鼠出现神经兴奋、烦躁不安、运动失调、流涎、呕吐、腹泻、便血、麻痹等症状；血清肌酶升高，肝损伤明显并伴有黄疸，死亡发生在用药后3天。
人体实验也有类似发现。有报道称，2例服用大量肉桂（40g~80g）后出现头晕、头痛、出汗、口干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，经对症治疗，上述症状逐渐缓解[2]。建议避免过量服用肉桂，以免引起不良反应。 不过，这些研究多集中在口服给药的时候的药物毒理作用，而对于静脉给药的毒性研究相对缺乏。
关于小儿服用肉桂的剂量，目前尚无明确的研究报告，家长切勿自行给小宝宝喂食肉桂，以防药物过量产生不良影响。 除毒理学研究表明可能存在的肾小管损害外，尚有报道指出服用肉桂可引起胃酸分泌增多[3]，但是，在正常用量范围内，这种反应是可逆的，停药后症状即可消退。 有胃食管反流病或胃溃疡的患者应慎服肉桂，因为其中的丁香酚等成分可能刺激胃黏膜，加重原有疾病。
近期有研究者尝试性给予大鼠肉桂提取物进行灌胃，发现能够显著降低大鼠的糖耐量，并且增加胰岛素抵抗，进而引发血糖水平升高[4]。 但该研究的后续报道指出，含有肉桂制剂的胰岛素增敏剂可改善糖尿病患者的胰岛素敏感性，降低糖尿病患者的血糖水平[5]。 所以，是否适合使用肉桂，以及如何使用肉桂，还需要结合消费者的年龄、身体状况和实际饮食状况等因素综合考量。