儿童可以吃香肠吗？
可以，但少吃！ 常见的香肠主要分为两种，一种是烟熏的，另一种是风干的。 这两种做法都会使肉脱水、蛋白质发生变化，产生亚硝胺类致癌物和亚硝酸盐类物质。
尽管现在对肉类进行熏烤、腌制的方法在加工过程中会使用亚硝酸盐等食品添加剂来防止食物腐败、延长保质期，但是仍然会有部分的有害物质残留在食物中。
这些物质被人体吸收后，如果数量较少或者能够快速排出体外，则不会有什么问题；但如果摄入的量过大，或者机体代谢能力较差，则有可能引发疾病。 尤其是儿童，由于胃液浓度、胃酸含量均低于成人，一旦食用了不干净的食品或者是食用了含盐量过高、腌渍时间不足的食品，就很容易引起胃肠道不适，出现腹痛、腹泻等情况。
另外，值得注意的是，虽然吃香肠能够为人体提供一定的能量，但目前并没有发现香肠中含有维生素等物质，因此不能给儿童多吃，一天吃一根就足够了。 如果确实比较喜欢吃，也可以采用清煮的方式制作。
需要注意的是，即使是煮熟的香肠也不要多吃哦！因为其中依然含有亚硝酸盐等有害物质。