婴儿水蛋怎么做法？
准备食材：鸡蛋一个，温水适量（温度计测量约37℃） 制作方法：(以下步骤可用手动打蛋器完成) 1.备齐所有食材后，将鸡蛋的蛋清、蛋黄分离，分别放入两个碗中。
2.在蛋黄中加入两滴植物油和少许食盐，搅拌均匀。
3.加入事先准备好的温水，一边加水，一边用筷子搅拌成液体状。
4.用筛网过滤两次，去除其中的结块，使蛋液更细腻。
5.盖上盖子或保鲜膜，防止水分蒸发。
6.蒸锅加入适量清水，烧开后，把装有蛋液的碗置于锅中，大火蒸十分钟即可。 注意事项： 1.因为经过加热之后，水的沸点会上升到100℃，因此直接倒入沸水会破坏蛋白中的氨基酸，从而造成营养损失；而冷水加热则会使蛋白质变性，形成蛋花，都不利于消化吸收。最好的方式是用温开水慢慢加温至沸腾。
2.为了防止蒸汽水滴进入碗里，可以盖上盖子或者倒扣一只盘子。
3.为了保持水分，可以在上面盖一个盘子，然后轻轻扣下来，这样可以确保水蒸气流通，但不要把盘子压在碗上，以免压出蜂窝。
4.如果一次吃不完，可以把剩下的蛋奶液放在冰箱中冷藏，最多可放置2-3天，但最好不要超过3天。在食用前，必须彻底加热煮透，这样才能保证食品安全。