硒在人体内起什么作用？
硒是机体必需的微量元素之一，具有抗氧化、免疫调节和致癌预防等生物学功效。 1973年，国际癌症研究机构（IARC）将硒列为人体必需微量元素。1996年，世界卫生组织（WHO）再次确认硒是人体必需微量元素。目前，国内外研究人员已证实了硒的抗氧化、免疫调节和致癌预防等生物学功能。还有研究证实，硒可能通过影响内分泌系统（下丘脑-垂体-肾上腺轴和甲状腺)而发挥重要的生理功能。 不同剂型的硒制剂在体内代谢过程及生物效应也有所区别。我们在补硒时要了解硒的特性以及不同剂型硒的特点，合理选购硒制剂，以保证体内硒的来源和补硒的效果。 目前，国内市场上出售的硒制剂主要有四类：一是无机硒，二是有机硒，三是海藻硒，四是维生素e与硒的复合剂，每类当中又有许多品种。 （一）无机硒 有机硒一般是指有机酸盐类或氨基酸络合物，其中，亚硒酸钠、硒酸钠属于钠盐，可溶性好，但吸收利用率不高；二甲基亚砜硒化物(DMPS)、盐酸咪唑硒化物(IMZ)吸收率较高，但溶解度不高。这些无机硒由于结构简单，化学性质不稳定，需要经肝脏代谢转化为硒代半胱氨酸（SeCys）才能被人体吸收利用，且吸收率高，但是利用率较低。部分研究者认为，以亚硒酸钠和硒酸钠为富硒产品原料存在安全隐患，因其可通过消化道直接进入机体，产生蓄积毒性，引起中毒反应。这类物质作为保健食品原料应严格控制其使用剂量。
（二）有机硒 随着研究的深入和发展，人们逐渐发现了有机硒对于人体的重要性，并发现有机硒在人体内能够更好地被吸收利用。 有机硒一般指含硒氨基酸、有机硒化合物等，包括植物硒和营养硒两种类型。 植物硒主要是自然界中广泛存在的含硒氨基酸、醇硒蛋白、多糖类等生物活性成分，可以通过食物链在人体中积蓄而导致中毒。
动物硒主要是指人工研制的含硒氨基酸、核苷酸、脂肪酸等物质，可以通过静脉注射、灌胃、口服等方式进入人体，参与机体的代谢活动。 有研究显示，给动物补充适量的小分子有机硒化合物，可以显著提高机体免疫功能，增强抗病力，促进蛋白质合成，加速创伤愈合，减少辐射损伤，并对致癌因子有抑制作用。对机体有益的小分子有机硒化合物可以作为功能性食品的组分，通过膳食补充来达到防病治病的作用。
（三）海藻硒 海藻硒是以天然海洋微藻为载体，经过特殊工艺提取的海藻活性成份，含有丰富的硒化酶，能促进人体内源硒的利用和核酸、蛋白质的合成，还能刺激免疫球蛋白的形成，提高人体的免疫力。海藻还能够帮助维持肠道菌群的平衡，保持人体健康。
（四）维生素E与硒的复合剂 当人体缺乏维生素E时，会造成细胞膜受损，导致机体免疫力下降，增加患癌症的风险；还可能会引发习惯性流产、早产等不良妊娠结局。如果同时补充足够的硒，则能保证免疫功能正常激活，降低发生肿瘤的危险性，起到防癌抗癌效果。补充适量的维生素E与硒的复合剂，对于保持健康至关重要。