山药皮有什么作用？
1、止血作用 山药皮水煎液能显著缩短小鼠出血时间，提高血小板数目，对凝血酶诱导的血小板聚集有抑制作用；还可减少家兔的自发耳廓肿胀和由醋酸引起的小鼠腹腔毛细血管通透性增加，提示其具有抗过敏的作用。这可能与山药皮中多糖类的物质有关。
2、降血糖、血脂的作用 山药含有铬元素，可以调节胰岛素分泌，改善糖代谢，有降低血糖的作用；还可刺激和调节肾上腺素的功能，激活腺苷酸环化酶，从而起到降低甘油三脂的作用，达到降血脂的目的。
3、肝损伤的保护作用 研究发现，山药水提物可以减轻四氯化碳引起的肝细胞损伤，显著降低转氨酶水平，对肝炎病毒有明显抑制作用，故可用于病毒性肝炎、脂肪肝等疾病的治疗。 还有研究发现，山药还具有清除活性氧自由基、抗氧化、免疫调节和抗肿瘤等作用。