红菌的副作用吗？
服用“红曲”、“红菌”有副作用吗 ？ 有网友询问，自己正在服用“红曲”或“红菌”，但查询相关资料时又看到有人建议不要吃，因为其中含有亚硝酸盐，那么到底这种保健品能不能吃呢？ 其实，大家所购买的“红曲”和“红菌”中是否含有亚硝酸盐需要依据具体的生产原料而定。 如果企业如实添加了亚硝酸盐，则产品标签中必须标注具体含量（以N计）；如果未标注或者标注不规范，则可以举报，由相关部门依法查处。 当然，我们也不排除有些企业为节约成本，在不添加亚硝酸盐的情况下，也声称自己的产品是“纯天然”“无添加”，而让消费者食用后造成亚硝酸盐超标的现象。大家在购买这类产品的时候一定要注意查看成分表。
不过，无论是否含有亚硝酸盐，都不代表这类产品对人体有害。这是因为当食品中含有亚硝酸盐时，需要达到一定量才能产生毒性，并且需要在特定的条件下才能发生反应。 所以，只要消费者按照正常需求量服用“红曲”、“红菌 ”等含有亚硝酸盐的食品，就不会对健康产生影响。 但是，如果长期过量摄入亚硝酸盐，也有可能引起食物中毒，甚至致癌。大家在日常生活中应该注意少吃腌制食物，避免亚硝酸盐中毒。