柠檬有哪些作用和功效？
1、清除自由基，美容养颜 人的免疫系统会不断产生自由基，这些自由基一旦失去控制，会对人体细胞造成损伤，引发多种疾病。而维生素 C 是抵抗自由基的最好的物质，在预防感冒、延缓衰老等方面都具有重要作用。
2、提高免疫，预防传染性疾病 对于大多数病毒，维生素 C 的抵抗力是最强的，因此可以刺激免疫细胞，增强白细胞的吞噬作用，从而提高了人体的免疫功能，增加抗病能力。
3、解毒功能，排除体内毒素 身体每个细胞都需要维生素 C 的滋润，特别是肝脏这个解毒器官。因为如果体内缺乏维生素 C ，则导致肝脏对毒物的清除能力下降，引起中毒症状。所以，经常摄取富含维生 素C的食物可以帮助我们排出体内的废物和多余的毒素。 4、促进骨骼生长，强健肌肉 虽然柠檬维生素 C含量非常丰富，但矿物质如钙、铁等也相对比较高。而且这些营养素在一起可以有效帮助骨骼生成，减少骨质疏松的几率，让肌肉更紧致。对于处于生长发育期的少年儿童以及骨质疏松的中老年人来讲，不妨多吃一些含有天然维生素 C的食物。
5、开胃消食，有助营养吸收 很多人因为消化不良而食欲不振，此时，吃一些富含维生素和纤维素的食物能刺激胃液分泌，有助于提升食欲，补充维生素。 饭后食用柠檬还可以加快胃肠道蠕动，帮助消化吸收。
6、止渴生津，缓解疲劳 工作繁忙的人们往往会忽略饮食，这时可以选择食用一些含天然维生素 C的水果来补充营养。比如柠檬，其中含有大量的有机酸，可迅速渗透到血液中，降低血液黏稠度，有醒脑提神的效果。柠檬酸还有止咳化痰的功效；而维生素 B 族则是辅助能量代谢的关键元素，有助于缓解疲劳。