大豆多肽的作用功效？
1、抗氧化作用 大豆卵磷脂具有显著清除自由基的能力，对于预防衰老、保护神经细胞免受损害等有着重要作用；另外，大豆卵磷脂还能有效缓解脑功能下降、记忆力衰退等问题。 大豆卵磷脂中α-生育酚含量最高，达到0.84%，而维生素E有极强的抗氧化作用，能有效地抑制过氧化脂质生成，阻止体内产生过氧化脂质。 日本学者用含2％大豆卵磷脂的淀粉凝胶，给大鼠喂食，发现其血清和心脏中的超氧化物歧化酶（SOD）活性上升了35％～50％，肝中超氧化物歧化酶（SOD）活性升高了65％，说明大豆卵磷脂有明显的抗氧化作用。
2、改善胰岛素抵抗作用 目前研究认为，胰岛素抵抗可能与胰岛素受体后信号传导障碍有关。大豆卵磷脂能够改善机体对胰岛素的敏感性，增加胰岛素的利用率，从而起到调节血糖的水平，糖尿病患者的饮食中可以适当加入大豆卵磷脂来控制血糖水平。
3、调节血脂代谢、预防心血管疾病 动物实验表明，给小鼠灌胃大豆卵磷脂制剂后可以降低小鼠肝脏GPT和血胆固醇的含量，增加胆固醇的降解，因此推测大豆卵磷脂可能通过改善机体脂质代谢、抑制胆固醇的吸收或促进胆固醇的排泄发挥降脂作用。 另有试验证明，给予高胆固醇饮食的同时，连续7天口服摄入大豆卵磷脂可明显降低血胆固醇、甘油三脂，减少冠心病发病的几率。
4、促进大脑发育，提高记忆能力 补充大豆卵磷脂有助于增强脑部营养，促进大脑发育，提高记忆力。特别是婴幼儿时期如果大脑能够得到充足的卵磷脂，则可以防止智力低下、反应迟钝等。 对于中老年人群来说，由于年龄的增长，身体各个部位都开始出现退化，记忆力也会慢慢减退，此时适当补充大豆卵磷脂能够显著改善记忆问题。