蜂蜜熬制后有什么作用？
这个问题让我想起之前学中医药的时候，老师给我们讲过一个故事，一个病人得了肝炎（当时还没有乙肝疫苗），医生开了一些药物给他吃，但是吃了以后效果不好，这个时候病人的妻子听说蜂蜜水可以治疗肝炎，就每天煮一碗蜂蜜水给病人喝，一个月后病人恢复得差不多了，再去复查，果然好了！ 这个故事是真是假无从考证，但是我始终相信蜜蜂在几千年前就有“消炎”的功效了，不然人类为什么那么虔诚的对待它们呢？ 回到题目本身，蜂蜜熬出来了，的确会有部分成分失去活性，比如酶类，但是这些酶属于蛋白质，高温下会失活，但是经过胃酸的作用，依然有一部分可以被吸收；而维生素虽然怕高温，但是蜂蜜中的维生素含量很低，水溶性维生素如VB族在加热过程中基本上可以保存完整，所以吃煮过的蜂蜜，营养损失并不是很大。
《本草纲目》中就有记载，蜂蜜煎剂可治肺燥咳嗽、干咳无痰、肠胃干燥等症。 近代医学研究更表明，食用蜂蜜能显著缩短血液凝固时间，有防止血液凝结、血栓形成的作用；对心肌细胞和脑细胞均有保护作用，可改善心功能和脑功能；还具有调节血糖水平、抗应激能力和增强免疫功能等作用。因此可以说，常吃蜂蜜好处多多。
当然，蜂蜜的功效还有很多，这里就不一一赘述了。