合桃煲瘦肉有什么作用？
“北杏炖雪梨”是广东有名的润肺止咳汤品，而“南杏炖猪肺”则是广州民间常用的清肺润燥食疗方。中医认为，肺部除了具有呼吸功能外，还有宣发作用——将体内浊气向上向外驱赶。养肺实际上就是保养肺气、清除废气的过程。 《黄帝内经》指出：“形有余，病生于内；形不足，病生于外。”意思是说，如果人的形体过于肥胖，身体里的痰浊、淤血等废物就无法及时排出，就会生病；相反，如果体型消瘦，缺乏足够的物质基础，也会引发各种疾病。古人认为人和自然界是一样的，应该保持一个适度的平衡状态。
现代中医学也认为：人体内存在着热重于湿、湿重于热、寒重于湿和湿热并重的情况，在发病过程中往往是相互兼夹的。对于不同体质的人，养生、祛病的手段也应有所区别。 例如，对于痰浊偏盛的人体，适宜多吃一些健脾利湿的食物和药物，如扁豆、薏苡仁、山药、冬瓜、莲子、萝卜等；对于瘀血阻滞的人群，则可多吃丝瓜、橙子、柑橘、绿茶等具有活血祛瘀作用的食物。
进补要因人而异，不能盲目“吃出来健康”。 【食材】 猪肺1个、核桃10个、香菇50g、红枣3颗、生姜2~3片。
【制作】 把猪肺清洗干净后切片，然后将所有的原料放进锅里，加清水煮滚后，再用小火慢熬1.5小时就可以喝了。
【功效】适合一般人群饮用，尤其适合经常抽烟、肺脏不良的人群。