儿童适合喝酸奶吗？
需要明确一个观点，小孩和成年人一样，都是身体器官发育健全，能自我维持酸碱平衡的个体，所以，“儿童胃功能发育不全”这一说法是站不住脚的。 很多科普文章会说孩子不宜喝酸奶的原因在于是因为婴幼儿胃酸分泌量比较少，对食物的消化能力比较弱，而酸奶作为一种酸性食物，小孩子胃肠功能不能很好的进行调节，容易对肠胃造成刺激；还有说是由于儿童肾功能尚未发育完全，对钙的吸收不够充分，而酸奶中钙离子浓度又比较高，因此容易形成结石。 总之，各种说辞都表明了一个问题，就是小朋友不适合喝酸奶！ 小朋友真的不适合喝酸奶吗？ 其实不然，上述那些说辞虽然有一定的科学依据，但都只看到了问题的表面，没有看到背后更深层次的问题。
首先，小儿胃肠道发育虽未成熟，但功能性消化酶存在且活性较高，对蛋白质等大分子的消化能力并不差，只不过由于小儿胃肠道动力不足，蠕动较慢，在进食后一段时间（通常半天左右）才会慢慢释放出来，开始发挥作用。同时，小孩子的肠道菌群建立也处于一个动态的过程，随着孩子不断进食，胃肠道菌群也会随之调整，以适应新的食物。所以，只要选择好合适的酸奶品种，做到少吃多餐，细嚼慢咽，让消化道有足够的时间来进行消化吸收，是没有问题的。
那什么样的酸奶合适呢？ 我建议，对于小孩子来说，还是应该以饮用酸奶为主，这是因为酸奶经过乳酸菌发酵，不仅保留了鲜奶中的优质脂肪，还含有乳酸菌的代谢产物——乳酸、醋酸等有机酸，这些有机酸能提高味觉敏感性，带来“酸甜适口”的独特风味，更能刺激小肠粘膜，激活肠道相关代谢酶的活性，从而增强消化功能。
酸奶经过益生菌的发酵，乳糖被直接分解成了葡萄糖和半乳糖，成为了易消化、好吸收的单糖和双糖，避免了乳糖对肠道的刺激，有利于各类维生素、微量元素以及蛋白酶等的吸收利用。而且，经过微生态构建后的酸奶能够产生短链脂肪酸（甲硫氨酸、丙氨酸和缬氨酸等），提高黏膜组织的营养水平，促进胃肠道生长发育及免疫功能提升。
我们提倡多喝酸奶还有一个重要的原因——补钙。 尽管乳类中含有大量的钙质，但由于人体对钙质的利用率会随着年龄的增长逐渐降低，到中年人甚至会出现明显的负吸收，对于少年儿童则不会出现这种负吸收现象，所以及时补充含钙丰富的食品非常有必要。
据《中国居民膳食指南》建议，我国儿童青少年每日应摄入300毫克钙，青春期每天需摄入500毫克钙，才能满足日常需求。而在现有的日常饮食结构中，能满足这个需求的食品并不多，除了乳制品外，就只有豆制品和绿叶蔬菜（深绿色蔬菜一般含钙丰富，比如菠菜含有高达991毫克的钙）。 如果想要通过吃来满足每日的钙质需求，恐怕要吃掉2斤豆腐或近8斤菠菜或3.5斤海带才能达到目的。而这些食品要一次性多吃点儿也不是太容易，何况还需要搭配别的食品一起吃，这样一来，原本就不好消化的饮食就更复杂了。 相较而言，一杯酸奶（200ml）就能提供足够的钙质，并且不用配合其他食品，单吃就足够了。