婴儿土豆怎么做？
土豆含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、多种维生素、钾钙磷等矿物质，还含淀粉酶和多种微量元素，是营养较为齐全的食品。此外土豆几乎不含脂肪，糖化后的易被消化吸收。
土豆的烹饪做法也有许多，如土豆泥、土豆丝、土豆饼、炸薯条等，但给宝宝制作时应以清淡，少盐少油为原则。下面介绍几款制作简单又营养的土豆菜式：
玉米土豆排骨汤
材料：猪小排，土豆，玉米，盐。
做法：排骨洗净焯水去血沫和杂质；焯好的排骨重新入炖锅，加适量冷水，放入姜葱，大火烧开后转小火慢炖；30分钟后甜玉米切段，土豆去皮切厚片，放入继续小火慢炖至土豆软烂，放适量的盐拌匀即可。
土豆牛肉粥
材料：土豆、牛肉，大米，植物油、盐各少许。
做法：大米洗净，用水浸泡约半小时；牛肉和土豆分别洗净切成碎末；起油锅，将土豆末炒熟，倒入米锅中煮粥，大火煮开后转小火慢慢熬煮至粥变浓稠，再放入牛肉末煮约10分钟，加盐调味后即可。
土豆烧鸡腿
材料：鸡腿3只，土豆1个，青椒1只，胡萝卜半个，葱段、糖、盐、醋、料酒、生抽、姜片各适量。
做法：鸡腿洗净剁块，放入沸水氽烫去血水捞出沥干；热锅放油，爆香葱段、姜片，放入鸡块翻炒，依次加入料酒、生抽、糖和醋翻炒入味；加适量开水大火烧开，放入土豆、胡萝卜、再加盐调味，小火焖烧至汤汁收干，最后加入青椒翻炒片刻即可出锅。
温馨提示：土豆一定要煮熟。土豆中含有的茄碱，它有较强的毒性，煮熟烫透后则分解。新鲜的土豆其茄碱含量较低，因此通常可以生食。若土豆发芽和皮变绿，则说明茄碱含量较高，生吃很容易发生食物中毒，所以一定要熟吃。