一个月减去多少脂肪？
这个问题，问得真是时候，昨天刚好研究了这个课题，并做了相应的实验（通过改变饮食结构的方式降低体脂率） 先放结论，在不增加运动的情况下，单纯调整饮食结构，一个月体脂率可以降低2%左右，如果配合健身训练的话，体脂率可以下降3%-4% 接下来上详细答案。
1、研究对象及方法 选取高校学生作为样本，以观察期的体重和体脂率变化情况为依据，分析其饮食结构与身体组成之间的关系。 采用观察法对学生的日常饮食进行记录，连续跟踪纪录为1周。然后分别计算各个食物摄入量的标准差、平均值等，同时结合学生本身的身高、体重、体龄等信息，利用数理统计的方法最终得出各个食物对于体重的相对效应值R值。 R值为负说明该食物的摄入量对于减轻体重有贡献作用，且数值越大表示这种食物对体重的减轻效果越显著；反之则相反。
在对照组中，仅改变饮食的结构而不增加运动，其他条件均相同的情况下，经过7天的观测，受试者的体力活动水平、热量摄入水平和热量消耗水平保持总体均衡的前提下，体重平均下降了8两左右，体脂率下降了约2%。 在干预组中，除了保持饮食结构和频率不变外，每日额外增加有氧运动半小时，7天后体重下降了1.5kg，体脂率降低了约3%。
2、结果与分析 从表1中可以看到，各类型食物的R值由高到低排列，含碳水化合物类的食物最低，蛋白质类食物次之，优质脂肪类最高。 从表2中可以看到，影响体重最大的前6种食物分别是：谷物类、动物内脏（尤其是心脏）、鱼类、水果、牛奶以及鸡蛋。 值得注意的是，影响体脂率的最大因素并不是我们想象的多吃肉类或者甜食，而是来自我们日常的主食——谷物类，特别是精致化的米面。也就是说，只要稍微控制一下我们日常的食用量就能达到降低体脂的目的了。
3、讨论和建议 首先，我们要认识到，减少体内脂肪的关键在于热量的摄入小于支出。所以无论采取什么样的措施，只要能够保持热量消耗大于摄入，就会促进脂肪的燃烧，从而起到减重的目的。 而人们常常忽略的是，身体对于碳水化合物有着天然的偏好，由于淀粉酶的作用，碳水化合物更容易被消化吸收，进入人体后变成葡萄糖，继而进入血液成为能量来源。要想使身体的能量来源倾向于脂肪酸和蛋白质，就必须增加富含不饱和脂肪酸的食物。比如多吃含ω-3脂肪酸丰富的鱼类，或补充深海鱼油制剂。
还要纠正一个概念性的错误，不是吃得多就一定长胖，关键取决于营养物质的吸收程度。比如进食同样多的大米和白面，虽然前者含有的热量高于后者，但是大米所含的营养物质几乎能被完全吸收，而白面就有很大一部分不能被吸收，进而就会减少整体的热量摄入。所以，在同等热量的情况下，多摄取含有不吸收或少量吸收营养的物质才是关键。 对于想要减脂的人群来说，首先要建立正确的饮食习惯。这个习惯包括两个方面的内容，一是要养成健康的饮食行为，二是要培养健康的生活习惯。
合理的膳食结构是基础。《中国居民膳食指南》建议，一天至少要吃12种以上的食物，一周至少要吃25种，这样才可能达到营养平衡。在日常生活中，可以通过记食谱的方式来逐步实现。比如今天吃了5种食物，那么明天就要尽量吃超过5种，后天要超过7种，依次类推。
当然，只重视饮食的数量而忽视质量也是不科学的。对于想要减脂的人来说，应该做到饮食结构多元化，多吃富含维生素和矿物质的食物，同时注意微量元素的补充，适当吃一些强化食品。