西香的作用是什么？
西洋椒又称罗勒、九层塔等，为唇形科植物罗勒的干燥全草或鲜叶。主产于欧洲、地中海及北美洲等地。冬季和春季采收，除去杂质，晒干备用。[1] 【性状】 干品皱缩成团，茎细而直立，呈圆柱状，有纵棱，节间长3～4cm；表面黄绿色至墨绿色，有细纵纹，被白霜；质脆，易折断，断面平坦，角质，淡黄色。叶片皱缩，展平后呈倒卵形或椭圆形，边缘具疏锯齿，上面灰绿色，下面色较浅，两面均被细密绒毛。气芳香，味微苦辛。[2] 新鲜叶片近圆形，厚革质，正面光滑，背面稍粗糙，边缘有疏齿；叶柄长，紫红色。气芳香，味略带苦味。
【成分】 含挥发油（主要成分为柠檬烯、芳樟醇等）、多酚类（儿茶素类、表儿茶素等）、氨基酸（甘氨酸、丙氨酸等）、蛋白质、甾醇类、脂肪酸、微量元素等。其中，维生素含量较高者包括胡萝卜素（690μg/kg）、维生素B₁(8.06mg/kg)、维生素C (175.83 mg/kg) 和维生素E (6.91 mg/kg)。还含有黄酮苷、生物碱及原花青素等。[2][3]
【药理作用】 西洋椒具有促进消化液分泌，增加食欲，保护胃黏膜，抗溃疡，利胆，抗炎，镇痛，镇静，催眠，抗惊厥，降血压，降糖，抗氧化，抗衰老，预防骨质疏松，抗肿瘤，增强免疫等作用。其具体功效如下：[4]
1.调节免疫功能 西洋椒可显著提高小鼠血清中免疫球蛋白IgM和IgG的含量，显著增高自然杀伤细胞活性，并可使胸腺及脾脏指数上升，表明罗勒对小鼠的体液免疫和细胞免疫均有刺激作用，从而发挥其免疫调节的功效。
2.抗胃溃疡 胃溃疡是临床常见疾病之一，其发生可能与胃酸和胃蛋白酶对胃黏膜的损伤有关。研究发现，胃肠黏膜在缺乏前列腺素（PGE）时，胃液即可破坏胃黏膜，进而引发胃黏膜炎症反应。补充外源性 PGE 对保护胃黏膜具有积极的作用。而罗勒中的多酚类物质具有很强的抗氧化能力，可以保护胃黏膜。另外，国外研究证明，食用含罗勒的食物可有效治疗胃溃疡。[5]
3.降脂作用 高脂血症与动脉粥样硬化的形成密切相关。而血脂异常是指血液中胆固醇或甘油三酯水平升高，也可伴有高密度脂蛋白胆固醇水平降低。目前临床常用的降脂药物主要包括他汀类和贝特类。实验证明，罗勒提取液可降低正常大鼠血浆中胆固醇、甘油三酯的水平，并可减少冠状动脉粥样斑块的发生，提示其可能有降血脂、抗动脉粥样硬化作用的。[5]
4.其它作用 罗勒还具有镇痛、镇静、抗炎、抗肿瘤、抗氧化等多种生化作用。