吃竹虫有什么作用？
1、减肥 据测定，每100g竹虫含热量2576.38KJ，蛋白质39.24g，脂肪13.66g，碳水化合物72.44g，膳食纤维13.99g，钙152mg，铁4.5mg，锌3.89mg，维生素E109.95ng等。其中能量和蛋白质含量都高于鸡蛋和黄鳝，而脂肪含量则低于鸡蛋、黄鳝、瘦肉等日常食材。而且，竹虫的蛋白含有18种氨基酸，其人体必需氨基酸的含量均大于1%，特别是异亮氨酸、缬氨酸、蛋氨酸+半胱氨酸和高丝氨酸含量较高，这些氨基酸都是体内合成蛋白质的重要原料。食用竹虫不仅不会增肥，反而有助于体重减轻。
2、抗疲劳 竹虫富含蛋白质，高达63%，且不含胆固醇，容易被人体吸收利用，对于病后体虚的人以及生长发育期的儿童来说，是很好的营养品；而且含有的脂肪酸主要为亚油酸、亚麻酸，具有降血脂的作用，可以预防动脉硬化；另外，还含有较多的微量元素硒、钼、锌、铜等，可以消除体内的活性氧自由基，因此具有抗氧化作用，可以帮助延缓衰老，而且还可以增强免疫力，预防疾病。 有研究者还发现，虫体中含有的β-1，3-葡聚糖和β-1，6-葡聚糖这两种多糖类物质，对圈养的白鼠进行灌胃（每天一次），连续14天后发现与对照组相比，实验组的雄鼠肝脏糖原含量增加了2倍以上，血清胰岛素水平明显升高，并且有显著的降血糖效果，同时可以降低甘油三酯，调节胆固醇的水平。还有显著的保护胃黏膜的效果。
3、保健 根据《中国药典》记载，淡豆豉性味辛凉，归肺胃经，功能解表，清热，除烦，主治感冒发热，寒热往来，胸膈痞满，呕吐，泻痢。现代研究还表明，淡豆豉中含有较丰富的营养物质，包括大豆皂甙、花生四烯酸、植物固醇、胆甾醇、山萘酚、水苏碱、大豆嘌呤、黄酮类化合物以及其他糖类成分，因此具有良好的保健功效。 还有研究发现，从竹虫中分离得到的10株细菌，经鉴定为芽孢杆菌属的4个菌种，可以用于牛奶、肉类等食物的发酵，具有重要的商业价值。