花菇有什么作用？
香菇又名香蕈、冬菇，是一种菌藻类植物，气味特别芬芳，味道鲜美，富含人体必需的氨基酸、蛋白质等营养物质，具有很高的营养价值和药用价值。 那么，经常吃花菇有什么好处呢？ 1.抗氧化能力增强 经常吃花菇可以帮助提高身体的抗氧化能力。这是因为花菇中含有麦角硫胺、色氨酸以及赖氨酸等物质，而这些物质具有很强的抗氧化功效，可以延缓机体衰老，帮助美容护肤。
2.促进免疫功能 花菇含有丰富的维生素，尤其是维生素D的含量比较高，而维生素D能够帮助调节机体免疫功能，有效预防各种疾病的发生；花菇中含有甘露糖蛋白，这种成分能够直接作用于免疫系统，从而起到改善机体功能的作用。
3.延缓衰老 花菇中含有大量的多肽类物质，这些多肽可以对抗自由基对机体的损伤，达到抗衰防老的功效；花菇中还含有人体必需的锌元素，而大量实验研究表明，补充充足的锌能够有效预防皮肤癌及乳腺癌的出现，起到延缓衰老的作用。
4.防癌抗癌 花菇中含有丰富的多糖类物质，这类物质具有很强的抗肿瘤活性，能够阻断肿瘤细胞的生成，还可以直接杀伤癌细胞；花菇还能有效抑制癌细胞的复制、转录过程，从而防止癌变现象出现，对于胃癌、肝癌、结肠直肠癌等有不错的防治效果。
5.调节血脂 花菇含有胆碱、香菇甾醇类等物质，这些物质能够减少血液中胆固醇的含量，从而降低心脑血管疾病发生的概率；花菇中所含的硒元素还能够加速体内脂肪的利用与消耗，起到降脂的功能。
6.镇静助眠 经常失眠的人可以适当多吃点花菇，因为花菇中含有人体必需氨基酸——赖氨酸，它不仅可以刺激脑细胞，还可以活化中枢神经系统，有助于改善睡眠状态，让人一觉睡到自然醒。
7.补肾养血 《本草经集注》中记载，“香菇，味甘性平，主治食欲不佳，气虚乏力”，可见食用香菇有助于益气补血。而花菇是香菇中的上乘佳品，营养成分更高，对肾脏也有较好的滋养功效，适合肾虚患者食用，可以帮助改善腰膝酸软、四肢无力等症状。
8.健脾养胃 对于脾胃虚弱的人来说，平时适当吃点花菇有很好的调养效果。这是因为花菇性平味香，且含有天然香味的物质，能够刺激味觉感知，增加食欲；另外，花菇还能刺激胃肠道蠕动，帮助食物消化，减轻胃部负担，尤其适合婴幼儿、老年人以及慢性胃炎患者食用。