怀孕三个月能吃螃蟹吗？
现在正是吃大闸蟹季节，我也很馋蟹肉美味，不过自从知道螃蟹是寒凉之物便不敢多吃，尤其孕期更该注意些。今天逛知乎发现一篇很棒的科普文章《孕妇能不能吃螃蟹 权威科学家给你正确答案》，转贴于此以供参考。 【孕妇不能吃螃蟹】的谣言是怎么流传的？ 在百度上输入“孕妇吃什么螃蟹”，第一个结果就是新浪的健康类栏目“育儿网”中的一篇2013年的文章《怀孕吃螃蟹易流产？ 专家这样说……》。
这篇被很多网站转载的文章中，作者援引了北京朝阳医院营养科营养师郭玉芹的观点来证明“孕妇不能吃螃蟹”。这篇文章的主要观点如下： 一、螃蟹属于寒性食物； 二、螃蟹体内可能有寄生虫或细菌； 三、蟹黄中可能含有致癌物质——河蟹的蟹黄中含有一定量的致癌物质－—河蟹内具有一种生物活性酶，即河蟹中的副溶血性弧菌，它具有很强的毒性，误食后会引起腹痛、腹泻和呕吐等症状。这种毒素不易被高温杀死，而且会随着时间的推移而增强。 四、螃蟹是活物，可能存在寄生虫。
其实，这些说法都是没有科学的根据的，并且已经有很多相关的研究可以证实以上说法都站不住脚！那么对于上述的这些谣传，究竟该怎么看待呢？
中国水产科学研究院上海水产大学食品学院教授谢毅对人民网记者说，所谓“寒”与“凉”不是一个概念。螃蟹作为水产品的一种，其本身具有一种水溶性物质叫“组胺”。当蟹被煮熟煮透了之后，组胺就会消失。而所谓的“寒”主要是指某些成分具有抑制中枢神经系统的作用，使人们产生寒冷的感觉。因此，只要不把螃蟹煮熟煮透，就谈不上什么“寒”了。至于寄生虫的问题，在煮熟煮透的情况下也不会存在。
谢毅指出，关于螃蟹中含有致癌物质的质疑也没有科学依据。虽然目前尚无证据证明河蟹中存在致癌物，但是蟹体内的副溶血性弧菌含量却很高。据有关资料介绍，副溶血性弧菌是一种喜欢在水温较低的环境中生长的细菌，它极易存在于海洋鱼类、虾类等水产品之中。如果人进食未经彻底加热的蟹肉，就有可能导致食物中毒。
实际上，早在上世纪80年代开始，我国就对螃蟹的安全性进行了大量研究。包括美国食品药品监督管理局（FDA）在内的众多国家或地区也都通过了螃蟹及其制品的安全认证。