红酒开盖半个月能喝吗？
葡萄酒有生命，它会和陈酿的酒一样随着时间的推移而成长、发展，在某个特定的时期达到巅峰，随后开始走下坡路。一款好的葡萄酒如果储存得当，可以陈放多年，随着时间流逝变得越发美味。但是，如果温度不适宜、密封性不好或存放时混入其它气味等，都会影响其质量甚至导致变质不能喝。 保存葡萄酒最重要的就是恒温、恒湿、干净无异味。一般来说，室内温度控制在10℃-15℃间，湿度保持在70%左右，通风良好且无异味，就可以让葡萄酒好好“住”下来了。
不过，很多人没有足够的空间或条件保持这样的环境。那么，开瓶后的葡萄酒该如何保存，才能尽量延长其饮用期限呢？ 红酒店老板教我们一个简单的小窍门，将酒倒进杯子，摇晃后静置片刻，观察酒液是否出现浊化现象——即杯中的酒变成了白色混浊，如果是，就说明这瓶酒已经过了最佳赏味期了！ 因为葡萄酒一旦打开，与氧气充分接触后，就很容易发生氧化作用，让酒液由清转浑，香味也会逐渐变淡消失。如果没有及时喝完，建议将盖子盖紧，放置在温度较低的地方，尽可能延缓酒液的氧化过程。
当然，最保险的做法还是趁着新鲜马上喝掉！ 如果真的舍不得，可以将酒杯靠近冰箱，利用低温暂时保鲜，但这样最多只能再多保留一天。而且温度过低，可能会冻坏玻璃酒杯，也容易引起醉气上头。 最正确的做法应该是，每次只倒一点儿出来喝，并尽快喝完。