鸡旦泡醋有什么作用？
其实这是道药膳，对某些症状有一定的缓解作用，但并无治病功效。 鸡子（鸡蛋）为母鸡所产卵，形圆且大，色白质嫩。《本草纲目》谓其“甘温，无毒”，《随息居饮食谱》亦云：“鸡蛋，营养最丰，诸病可食”(即各种疾病都可以吃)。
现代医学研究认为，鸡蛋含有丰富的蛋白质及A、B族维生素，矿物质含量也十分丰富，特别是钙和铁的含量都较高，对身体健康大有裨益。鸡蛋还是优质蛋白的良好来源，易被人体消化吸收。 中医认为，肾主藏精，肾精充足则精力充沛、形体健壮、面色润泽、耳目聪明；反之，则精神萎靡、形瘦头昏、眼花耳聋。
补益肾气是延缓衰老及强身健体的重要方法之一。 中医还认为，脾主运化，胃主受纳，脾胃互为表里，共同完成食物的消化、吸收和水液代谢等过程。所以调养脾胃也是养生保健不可或缺的重要内容。
醋作为常用的调味品，具有健脾消食的功效，可用于湿热郁滞或食积停滞所致的胃痛腹胀、消化不良等病症。 食用蛋类配合醋调服，既可保持维生素的损失率在较低的范围，又能充分发挥它们的食疗效果。
不过，需要提醒的是，服用此膳需在医生指导下进行，尤其是有慢性胃炎、胆囊炎、肝炎等疾病以及痛风患者应慎用，以免引起不良反应。阴虚火旺者也不宜服用。