喝鱼头汤有什么作用？
鱼头的营养比起鱼肉来，可能显得比较单一和局限，不过，它的营养价值却同样非常出色，特别是对于头脑和心血管的养护都有很好的效果。 1、健脑 吃鱼能为孩子的大脑提供丰富的营养物质，有助于孩子的智力发育，尤其是含有DHA的海鱼，更是被称为“脑黄金”，对大脑的益智效果更加明显，所以平时不妨让孩子多吃吃带鱼、秋刀鱼等。 而鱼头中富含卵磷脂，这是一种重要神经传导物质，能够有效改善大脑机能，增强记忆力，因此对于小孩以及老人的脑功能衰退有非常好的防治效果。
2、润肤养颜 很多人都知道鱼皮富含胶原蛋白质，能够美容养颜，其实鱼头上同样含有丰富的胶质蛋白，而且极易被人体消化和吸收，对于滋养皮肤、美白肌肤有着非常不错的效果。
3、降脂 现在人们的生活水平越来越高，肉类食物在饮食中的比例也不断攀升，然而过多的肉食摄入很容易导致脂肪堆积，引起肥胖，同时也为高血脂的发生埋下隐患。 而鱼类本身属于低脂食品，其中胆固醇的含量也不高，这对于血脂异常的人非常有好处；另外，鱼肉中含有的脂肪酸，还能降低血清胆固醇，抑制血小板聚集，从而起到预防动脉粥样硬化和心脑血管病的作用。