当归煮鸡蛋有什么作用？
当归是妇科常用的活血通络，调经止痛的药物。当女人出现月经不调、痛经、手脚冰凉时，医生都会开当归类的药物让经期痛苦的女人减轻痛苦。 当归的功效还在于补血，因此对于女性贫血的情况也有很好的缓解效果。 还有抗肿瘤作用和免疫调节作用。 现代药理学表明，当归中含有挥发油，阿魏酸以及多糖类等成分，对机体功能存在着比较广泛的影响，但是具体的作用机制目前还不是特别清楚。
所以当归是一味效果不错的药物，几乎没有什么毒性和副作用，可以常服。 但需要注意的是，有湿热证或者阴虚内热者不宜服用当归。而且服用当归期间，不要吃辛辣刺激的食物，不要喝酒，以免影响药效的吸收。
那么为什么当归煮鸡蛋具有如此多的功效呢？原因就在于当归的补益功效和血液系统的作用。 当我们食用当归煮鸡蛋后，当归中的活性成分就可以通过血液循环抵达身体各处，到达血液系统后就能够发挥作用了。
首先就是抑制血小板聚集，抗血栓形成；其次能舒张血管，从而起到降低血脂，预防动脉粥样硬化；最后还能通过调节内分泌，使肾上腺素的水平下降，以此来达到降血压的效果。而鸡蛋则能为人体补充蛋白质，为人体提供营养，同时还能补充钙元素，对人体健康很有益。