亚麻籽渣有什么作用？
亚麻籽是一类种子的总称，为亚麻科（Linaceae）亚麻属（Linum）的植物。该属约有75个种、200多个品种，主要分布于欧洲和亚洲温带地区。其中，最具经济价值的是一些耐盐碱、耐干旱的草本植物，其种子可榨油或用于其他方面。 据估计，全世界有1亿公顷的可利用土地可用于种植亚麻，但目前仅有4000万公顷左右被开发利用[1-3]。世界亚麻油年产量在100万吨以上，我国约占三分之一；国内主要产地有内蒙古、山西、河北、辽宁、吉林等省区。
目前，我国对亚麻资源的研究大多集中在亚麻种子油脂及蛋白质等成分的特性上，对亚麻籽壳研究甚少。虽然亚麻籽壳所占的重量比例高达95%，但对环境的影响却很小，因此常常作为有机垃圾被填埋或焚烧处理。随着人们对环保问题的日益关注以及资源循环再利用理念的深入，挖掘潜力巨大的亚麻籽壳的价值显得尤为重要。
1.营养价值高 亚麻籽是重要的植物油原料之一，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分，其中脂肪酸的含量最高，占总能量的65%~85%。从营养学角度看，亚麻籽油中富含α-亚麻酸（ALA），含量约为55%，是人体必需的脂肪酸，具有调节血脂、预防动脉硬化、改善血液黏稠度、抗血栓形成和抑制癌细胞增殖的作用；另外，亚麻籽中还含有人体必需氨基酸——赖氨酸，含量约为1.4%，但蛋氨酸和苯丙氨酸含量较低，仅为0.11%和0.15%[4]。可见，亚麻籽不但营养丰富，且药用价值也较高。
2.吸附性较强 根据传统药理学理论，药物有效成分通过吸附作用进入体内发挥疗效。运用吸附机理可以为发掘亚麻籽的新功能提供新的科学依据。实验研究表明[5]，不同浓度的亚麻籽浸提液对黄曲霉毒素B1、氯霉素、四环素、扑热息痛等化学物质的吸附率均大于90%，表明亚麻籽具有较好的吸附效果，可能通过对毒素的吸附起到解毒功效。李云等[6]还研究了大蒜、姜、洋葱三味食品对黄曲霉毒素B1的吸附特性，发现它们对黄曲霉毒素B1的吸附率分别为64.3%、68.8%和72.0%，说明这三味食材均有防治癌症的作用。
3.其他作用 除上述两种作用外，亚麻籽还有许多其他作用。杨月欣等[7]研究发现，用含0.1%乳酸钙的培养基，培养大鼠小肠粘膜上皮细胞，可使其损伤率由78%降至12%，表明乳酸钙对黏膜细胞具有一定保护作用。韩志海等[8]采用MTT法初步鉴定亚麻籽提取物对肿瘤细胞的毒性效应，结果表明，该提取物对子宫颈癌Hela细胞、肺癌A549细胞和小肠腺癌LAPC4细胞均有明显的抑制作用，并对正常人肝细孢没有毒副作用。