乳酸粉有什么作用？
作为食品添加剂，L-乳酸是一种多功能的“超级英雄”。 首先，它可以用来调味。在食品加工过程中添加少量的L-乳酸不仅可以调节风味，还可以增加食品的风味浓度和持久性；其次，它还可以起到防腐、抑菌的作用。L-乳酸及其衍生物都具有防霉作用，可以大大缩短发酵食品的保质期。 L-乳酸还有许多其他的功能。它可以通过代谢产生NAD+，从而恢复细胞膜上的钠泵功能，使细胞从缺氧状态中恢复过来，达到保护心肌细胞的效果。 L-乳酸可以直接参与糖酵解，生成ATP（三磷酸腺苷），为细胞提供活力，从而起到改善疲惫感和增强精力和活力效果。
L-乳酸还能通过调节胆固醇代谢等途径来预防骨质疏松和改善骨质增生；还可以通过刺激免疫球蛋白和抗体产生而发挥出增强免疫力和抗过敏的作用等等。 由于L-乳酸的诸多保健功效，近年来，以L-乳酸为核心的系列产品正逐渐被人们开发出来并应用于保健品、药品及化妆品等行业当中。比如含有L-乳酸的食物添加剂可以用于食品工业当中，以保持食物的鲜嫩、多汁，提升食物的口感；而含有L-乳酸的牙膏则能够在口腔中保持较长时间的清爽，防止牙龈炎、牙周炎等多种病症的出现…… 目前，我国已经对L-乳酸等食品添加剂进行了相关的规定[1]。按照规定，在使用食品添加剂的过程中必须严格遵循相关标准，保证食品安全。