胆囊在体内起什么作用？
1、浓缩胆汁，调节胆固醇浓度 未进食时，胆汁通过循环系统流向肠道，此时肝脏产生的新胆汁经胆囊底部进入肠道，而消化间期在排空后胆道系统会再次循环。 进食后食物刺激胃肠道释放激素，导致肝脏将大量胆汁送入消化道，此时胆囊收缩将其内容物浓缩后释放出到肠腔中，同时摄入的脂质被包裹成微胶粒，有利于脂质的吸收。随着食物的继续消化，更多的胆汁被释放出来，进入肠道参与反应，直到食物完全消化吸收，胆囊收缩完成其任务，将空胆囊送入消化系统。
2、储存和排放胆汁 当肝脏生成胆汁的过程中，部分胆汁会积聚成液相存在于胆囊内，待进食刺激时，流入肠道，此时那些尚未完成的胆汁就会积存在胆囊里，形成晶体，从而保护了内脏免受腐蚀。 另外，人体进食后，胆囊会立即出现节律性的收缩，把贮存的胆汁挤入肠道，这种收缩是以每分钟40次的速度进行，每次挤压8毫升左右的胆汁进入肠道。 但如果身体需要，它也会迅速释放所有的胆汁。
3、免疫防御功能 胆囊是腹腔的重要器官，也是机体抵抗病原微生物入侵的重要防线之一。 有证据表明，来自肝脏的抗原物质可诱导胆囊发生特异性免疫应答，而由胆道系统消除外来病原体；从肝脏输送而来的营养物质为胆囊肌层提供合成原料，保证其具有抵御病原体侵入的能力。